The [Noble] Spirit (yang meluncurkan revolusi)

The [Noble] Spirit (yang meluncurkan revolusi)

The Noble Percobaan brews Owney Rum. Yang didistribusikan dilebih dari 100 lokasi di NYC, yang pendirinya telah dinilai sebagai Top 30 Under 30 di kedua Forbes dan Zagat dan diseduh dengan menggunakan bahan-bahan lokal 3: ragi, molase non transgenik, dan NYC air keran. Jika bagian terakhir tidak membangkitkan beberapa baik patriotisme NYC ol 'lokal Anda, maka ini harus. Ini semua toko seorang wanita. Pasar Media Hidup berbicara dengan Bridget Firtle, asli Far Rockaway, tentang membuat Rum lokal di NYC. Bridget berbicara penuh semangat tentang cintanya rum dan cara inovatif di mana ia diseduh. Bahan-bahan lokal, fermentasi 5 hari, dan custom-built hasil masih Jerman khusus dalam produk akhir asli yang seharusnya rahmat bar setiap restoran lokal.

Mirip dengan Steven DeAngelo dari Greenhook Ginsmiths , Bridget Firtle memulai karirnya di bidang keuangan, sebagai analis minuman beralkohol di hedge fund berbasis NY. Pengalamannya dengan roh dan keuangan-mengunjungi penyulingan-dan atas minat dalam membawa kembali tradisi kecil-batch distilleries ke NYC, terinspirasi Firtle untuk membuat penyulingan rum sendiri di Brooklyn. Dia menggabungkan tradisional dengan teknik modern dalam upaya untuk menciptakan produk yang unik yang khusus untuk NY, dan usahanya datang melalui!

Setelah penyulingan adalah bisnis yang populer pada pergantian abad ke-20, sebelum UU Larangan Nasional pada tahun 1920. Selama masa Larangan, bootleggers kecil dan besar secara ilegal diproduksi dan didistribusikan roh seluruh NYC. Namun, bahkan dengan tindakan gagal, undang-undang penghalang telah meninggalkan kecil-batch penyulingan dalam bayang-bayang dari penyulingan skala besar dan perusahaan luar negeri. Bridget sedang mencoba untuk mengubah itu, dan menambahkan beberapa kebanggaan lokal kecil-batch penyulingan dengan Rum Owney nya. "Rum adalah semangat pertama kami suling di NY dan negara," kata Firtle. Bahkan, AS pertama rum Distillery pada catatan terletak di Staten Island. Firtle menjelaskan bahwa "Sudah terlalu lama sejak kami memiliki produksi rum domestik."

Nama untuk "Rum Owney itu" berasal dari kisah Owen "Owney" Madden-pemimpin West Side ini Gopher Gang. Selama masa Larangan, Owen berpengalaman baik dalam cara-cara ekonomi bawah tanah, dan selundupan roh sendiri untuk melayani di banyak Speakeasies Harlem nya. Owen juga rum-pelari, penyelundupan Karibia membuat rum ke AS oleh perairan Rockaway, di mana rum kembali popularitas itu. The Noble Percobaan merayakan warisan Owen dengan menciptakan rum Owney itu.

Proses penyulingan rum Owney yang dilakukan dalam lima langkah. Langkah pertama adalah menumbuk, di mana tetes tebu, air, dan uap panas yang dimasak dalam tangki mash. Selanjutnya, strain ragi dicampur ke mash di mana ia duduk selama lima hari dalam tangki fermentasi dingin. Langkah ketiga adalah distilasi, dimana molekul dipisahkan oleh titik didih. Rum tersebut kemudian diblender dan disaring, dan akhirnya botol.

Bridget mencermati proses penyulingan seluruh nya, dan mengatakan "segala sesuatu tentang Owney yang dilakukan pada skala kecil dengan cinta (dan darah, keringat, dan air mata!)." Kecil-distilasi batch memberikan kreativitasnya lebih ketika datang untuk memproduksi mencicipi rum besar. Menggunakan hanya bahan-bahan kualitas terbaik dan setelah pertimbangan yang sangat hati-hati dan seleksi, Bridget katanya memungkinkan hanya distilat terbaik untuk memasukkan botol.

Bridget merasa bahwa rum adalah semangat bawah dicintai dan kurang dihargai. Dia ingin mengajar orang tentang rum, dan memahami bahwa itu bisa dibilang menjadi yang paling serbaguna dari semua roh. Bridget membuat misinya untuk berbagi cintanya rum dan kebutuhan untuk membawa rum penyulingan kembali ke NY.